工業乙醇和其他乙醇的區別主要是什么呢？

工業乙醇和其他乙醇的區別主要是什么呢？乙醇可以通過不同的材料進行提取或制作，不同的工藝要求和材料來源，會導致乙醇后續的使用，這也就是都叫乙醇，但是如果來源或純度不一樣，會導致用錯，或者出現重大安全類問題。尤其是工業乙醇是不能被用于食用或醫用上的。
不同乙醇的區別：
工業乙醇：即工業上使用的乙醇，變性乙醇。工業乙醇的純度一般為95%以上。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產，其中含有一定量的甲醇、醛類、有機酸等雜質，這很大程度上增加了它的毒性，工業乙醇不能用于人體的消殺清潔，因為甲醇會導致中毒，用于皮膚消殺清潔也會有部分被皮膚吸收，中毒后嚴重的可導致失明甚至死亡。 GB/T 394.1-2008 工業乙醇中甲醇含量（優級）≤800mg/L，遠遠大于食用乙醇GB 31640-2016中規定的甲醇含量≤150mg/L。（GB/T 394.1-2008 工業乙醇）。
食用乙醇：以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農作物為主要原料,經發酵、蒸餾精制而成的,供食品工業使用的含水乙醇。（引自 GB 31640-2016 食品安全國家標準食用乙醇）
醫用乙醇：是用淀粉類植物經糖化再發酵經蒸餾制成，相當于制乙醇的過程，但蒸餾溫度比乙醇低，蒸餾次數比醇多，乙醇度高，制成品出量高，含乙醇以外的醚、醛成分比醇多，不能飲用，但可接觸人體醫用。（GB/T 26373-2010 乙醇衛生標準）。
無水乙醇：實驗室常用的化學試劑，乙醇含量99.5%。GB/T 678-2002 化學試劑乙醇（無水乙醇）分析純等級規定甲醇的質量分數≤0.05%，核算為≤500mg/L, 遠遠大于食用乙醇GB 31640-2016中規定的甲醇含量≤150mg/L。（GB/T 687-2002 化學試劑乙醇（無水乙醇））。
食品工廠員工手部或操作臺面消殺清潔后可能直接或間接與食品物料接觸，手部或操作臺上可能殘留的乙醇會引入到食品中去，所以從安全和合規的角度使用食用乙醇為比較好的選擇。
為什么要使用75%的乙醇消殺清潔?
乙醇消殺清潔能力的強弱，其濃度的高低起著關鍵性的作用，過高或過低都不行，過高濃度的乙醇會在不好的細胞表面形成一層保護膜，阻止其進入細胞體內，難以將細胞徹底殺死。若乙醇濃度過低，雖可進入細胞，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細胞徹底殺死。

經過測定，推薦使用的是濃度為75%，能夠使細胞內的蛋白質變性。75%的乙醇與細胞的滲透壓相近，可以在細胞表面蛋白質未變性前逐漸不斷地向菌體內部滲入，達到殺滅的濃度、劑量，使細胞所有蛋白脫水、變形凝固，達到徹底消殺清潔的目的。所以，消殺清潔用乙醇的推薦使用濃度應為75％。